Garnalen in lichtpikante roomsaus

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • 600 gram garnalen, rauw & gepeld (uit de diepvries)
  • 2 rode puntpaprika’s
  • 3 tenen knoflook
  • 2 flinke eetlepels paprikapoeder
  • 4 koffielepels sambal
  • 400 ml room
  • flinke koffielepel maïzena (maïszetmeel)
  • kleine bosje verse peterselie
  • scheutje olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiding:

  • Laat de garnalen eerst goed ontdooien. Ik doe dit meestal onder stromend kraanwater.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes.
  • Snijd de knoflook fijn.
  • Snijd de peterselie fijn en houd dat apart.
  • Verwarm een wokpan of hapjespan met een scheutje olijfolie. Bak hierin de paprika en knoflook rustig aan. Roer gedurende een 4-tal minuten.
  • Voeg dan de garnalen toe. Roer ze een paar minuten goed door de pan.
  • Voeg dan de room toe en laat op hoog vuur indikken. Voeg ondertussen de paprikapoeder en sambal toe. Kruid eventueel bij met peper en zout.
  • Voeg eventueel nog de maïzenaoplossing toe om de saus extra in te dikken
  • Werk af met de verse peterselie.

Lekker met brood of rijst.

Plaats een reactie